Bruno Michel

Bodem:

klei-kalk bodem

Druiven:

pinot meunier

Oogst:

handgeplukt

Onze selectie:

de schillen van de Pinot Meunier druiven blijven na het persen heel even in contact met het sap om smaak en kleur af te geven (saignée rosé). de wijn heeft malolactische gisting ondergaan en is gedeeltelijk in kleine fusten gevinifieerd en houtgelagerd.

Bodem:

klei-kalk bodem, terroir de Pierry, lieu-dit Les Brousses, halverwege de helling

Druiven:

chardonnay

Oogst:

handgeplukt

Onze selectie:

De wijn heeft malolactische gisting ondergaan en is gedeeltelijk in kleine fusten gevinifieerd en houtgelagerd. Het suikergehalte is maar 8 gram per liter, oftewel een Champagne Brut. Dat het ondanks het lage suikergehalte een super vriendelijke champagne is, komt door de klassieke manier van champagne maken die Bruno Michel er op nahoudt.

Bodem:

klei en kalk

Druiven:

Pinot Meunier 50%, Chardonnay 50%

Oogst:

handgeplukt

Onze selectie:

de wijn heeft malolactische gisting ondergaan en is in kleine fusten gevinifieerd. Een lagering in kleine vaten. Het suikergehalte is slechts tot 8 gram per liter, oftewel een Champagne Brut. Dat het ondanks het lage suikergehalte (brut) een super vriendelijke champagne is, komt door de klassieke manier van champagne maken die Bruno Michel er op nahoudt.